ル・クルーゼのスチーマーと息子のおやつ。（小嶋ルミさんレシピで）

かなり前に手に入れてから、数回しか使っていなかったルクのスチーマー。
これから息子のおやつを作ったり、野菜を蒸したり・・・のために蒸し器がほしいなと思っていましたが、本格的な蒸し器だと場所もとるし、手入れも大変だなーというのと、ルクをより活躍させたくてこのスチーマーに決めました。


作ってみたかった小嶋ルミさんの黒糖蒸しケーキを作ってみました。
「オーブンミトンのおやつなお菓子」より。

蒸し中でーす。

22センチのロンドに合うスチーマーを買いました。

こんな感じに。

撮影中、息子がつまみ食いです。
しっとりおいしくて、黒糖の風味がたまりませんでした＾＾
息子の食いつきもよかったです。なによりなにより。

小嶋ルミさん、私のお菓子作りのときの愛読書のひとつです。
これは特に好き。「おいしい！生地」です。
細かく書いてあって難しいように思えるかもしれませんが、その分本格的な味です。

こちらは別の日の息子おやつ。

母に似て桃好きです。
「んももう」と言います。（なぜか「ん」と「う」が付く・・・。）
こちらも撮影中に横から手が・・・。
小泉さんの手ぬぐいと、TEEMAのサンドの色と、もものうっすらピンクがなんとなくグラデーションで好きな感じ。

プロキッチンさん。楽天最安値かな。
まるっと洗えるし、手入れも保管もとても楽です＾＾


こちらもプロキッチンさん。安い・・・。うちはサンドのシリアルボウル、結構ヘビロテです＾＾

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あまりもので・・・タルト

かなり前に作ったものですが・・・


以前に作ったタルト生地の残りと、余ったカスタードクリーム。
なんだかカスタードクリームが生でいただくにはあやしげなので、バナナを乗っけて焼いてみました。
親子三人であっという間になくなっちゃいました。


これは義母の作ったチョコチップパンといつものスコーン。
こうやって野田琺瑯に入れておきます。
きちんとした感じになって、好きです。
パンの耳は小さく切って息子のおやつ代わりに。



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イチゴジャムづくりとストック。

近所のスーパーに近隣の農家の方が作っている野菜たちがひと袋100円で売っています。
イチゴがたまにあって、路地ものっていうのかな、小粒でジャムにぴったりのものも100円であるのです。
3パック購入。
早速ジャムへ。
材料。いちご、冷蔵庫のなかのビンいりレモン汁（残りわずか、しかも期限切れ・・）、グラニュー糖、半端に少し残っていた三温糖。以上。
在庫整理も兼ねたのでした。


２００cc のビンひとつと100ccのビンひとつと少しできました。
息子が「うまっ！！」と言って食べてました。

冷蔵庫内の手作りジャムの在庫。

甘夏マーマレード。


今日のイチゴジャムと前に作ったりんごジャム。


まだまだストックしたい・・・。

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参加中です。

今季手作り甘夏マーマレード

実は今年2回目に作った甘夏マーマレードです。第1回目のものはもらわれていってもうないです。
1回目のもの、ちょっと手抜きして皮を大きくむいちゃって、なんとなく大味だったので、2回目はまじめにやりました。
やはり、自家製バンザイ。自分の好みの味になるのがいい。
毎年の恒例行事にしよう。去年から作り始めたけど、今年から配合とか量とかメモに残すことにしました。
また甘夏注文するので、マーマレード作り楽しむぞー＾＾
ひたすら切ったり実をはずしたり、煮たり・・・と地味な作業だけどこればかりは黙々とやることでストレス解消になっているな。この、マーマレードのめんどくささがすきなのです。

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わたしの相棒

もう25年くらい働き続けてくれている相棒、ハンドミキサーです。
もとはうちの母のもの。でも、使っていたのは昔から私でした。
母はそんなにお菓子作りが好きではなかったのです。
型や粉ふるいとか、ものは一通り揃えていてくれたので、私は小学校中学年ごろからお菓子作りが趣味でした。
今ではすっかり私のものです。
今頃になって、母はシフォンケーキを焼いてみたくなったらしく、先日実家に帰ったら新しいハンドミキサーとシフォン型がありました。きっと義母の影響です。
義母はお菓子作りが得意。とくにシフォンケーキとチーズケーキは絶品です。店に売っているものでも義母が作るもの以上のものにはであったことがありません。
さっき、１階に用事があっていったら、クリームチーズを室温に戻し中でした＾＾ムフフ。

話を戻して、クイジナートやキッチンエイドのスタンドミキサーとか、欲しいなあと思うものはありますが、このミキサー、大切です。
ずっとこれでお菓子作りをしてきて愛着もあるし、この色合いがたまらなく好みなのです。

アイボリーと茶色。この２色だけで構成されています。
「EJECT」って言う字もかわいい。

壊れないように、大事にがんがん使います〜。

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