うれしいバジルパスタ。

こんなに大量のバジルが200円で売ってました。
私の住む田舎町。となり町の道の駅に直売所があって、少し前の日曜日、朝市で買出しに行ってきました。
たくさんのいい顔した野菜があって、本当にワクワクしました＾＾
バジル、ラズベリー、新鮮なセロリ、新じゃが、大きな大根、ぷりぷりピーマン、甘いミニトマト。
私が買ったのはこれだけですが、たくさんあって、たくさん売れていって、会計を済ませるころにはがらんとしていました。

夏は野菜だらけになります。うちも家庭菜園をしていて、結構たくさんの種類の野菜が採れます。
親戚のうちは、プロ並みに野菜を作っていて、特にトマト！！甘くて真っ赤で、これを食べると売っているトマトが食べられなくなるくらい。
つわりで苦しんだときもこのトマトに助けてもらいました。
これからすいかや甘いとうもろこしもきっときます＾＾うれしい＾＾

直売所で野菜を買って来たこの日、気分はパスタ！でした。ソースを作る前にそのままバジルを使ったパスタを食べたかったのです。
例の親戚のうちのトマトもあって、バジルとトマトとハムとパルメザンチーズのパスタを作りました、夫が。
うちはパスタはほとんど夫の担当です＾＾
お店で出てきてもおかしくない味でした。
素材がよかったんですね〜。


この日、とても満たされた気持ちでなんだか幸せでした。
北海道に生まれてよかったなあと。田舎に住んでてよかったなあと。
「モノ」は都会から比べたらないかもしれないけれど、自然に囲まれて「豊か」に暮らせていて、そのことがとてもうれしかった。お金ではなかなか買えない「もの」を感じた日でした。

ちなみに残ったバジルはバジルソースを作って保存してあります。
松の実がなかったので、胡桃を炒って代用して作りました。
先週の週末ランチはこのソースでジェノベーゼパスタを作って食べました。

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うちの甘夏マーマレード作り

ちょっと前に箱買いしておいた甘夏。
そろそろ手をつけようと、2回に分けてマーマレード作りました。
パートナーは、GLOBALのぺティナイフとルクルーゼ　チェスナッツ22センチ。

ひたすら皮を千切り。
白いわたの部分は残すほど苦味が出る。加減はお好み。
私は苦味が好きなので結構残します。
そして、薄皮から実をはずします。
種はあとから煮出してペクチンを抽出するので、小鍋によけておきます。

皮はたっぷりのお湯でゆでこぼし。私は最低4回はやります。
これは苦味を抜くのとあとから味がしみやすくするために重要。

そして皮と実と汁の重さを量り、その５０〜６０％の糖分を。
私はきび砂糖とグラニュー糖をブレンドして使っています。
全部を鍋に入れて火にかけます。

横の小鍋には種と水が入っており、15分くらいことこと煮だします。トロッとしたら濾して大なべのほうへ。

少しずつ砂糖が溶けてきました。

あくはいちいち丁寧にすくいます。

できあがり。
結構な量ができましたけど、あげたり食べたりで在庫は心もとないです。
もっともっとストックしておきたい味です＾＾
ビンに入れた出来上がりの写真は撮るの忘れました・・・。

優秀な相棒です。こちら、6月16日９：５９までポイント10倍です＾＾


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こういう手作りも北欧ライフだと思います。

手作りアクリルたわし

といっても私が作ったのではありません。
職場の先輩のお義母さんが作ったのです。
電動自転車を購入し、早朝サイクリングをせざるを得なく（息子が激しく希望するので・・・）、先輩のうち方向にたまたま行ったときに、あれよあれよと流れでいただきました。
まだまだたくさんあって、次々いくつもでてきて選ばせてくれました。
花のやつは天然生活に載ってたとか。
私が選んだものを見て、「若い人は淡い色合いが好きなのねえ。」とおっしゃってました。

まるっきりのエコライフはなかなか送れませんが、しばらく前から意識はしています。
まず自分のできること。小さいことですが、積み重ねれば少しは意味のあることになっていると思います。

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北欧好きのかたがたもエコを意識されている方が多いです。

早朝からスコーン（焼き豚玉子飯も）

数日前、息子が朝4時半に起きる日が続きました。
夫と、あきらめて起きる事に。
せっかくの早起きだから、仕込んである焼き豚を焼こう！と5時から活動。
オーブンの温度を上げるので、ついでに得意のスコーンも焼きました。
クイジナートのフープロであっという間に生地ができます。
送料無料。アドキッチンさん、ポイント10倍中です！シンプルカバーも一緒に買うと便利です。（洗うのが楽ですよ）

もうずっと固定のレシピなので、失敗なくできます。強力粉と薄力粉のブレンドです。
隠しアイテムはヨーグルトで、酸味なくふっくら仕上がります。

さて、なぜ焼き豚を仕込んであったかというと、仲のよい友達が四国旅行に行き、今治市名物の「焼き豚玉子飯」食べてきたのです。携帯画像と土産話にすっかりやられてしまい、ちょうど義母からもらった豚ロースブロックがあったので、つくろう！と言うことになったのです。

たれをつくり、ねぎの青い部分としょうがを入れて、たこ糸で巻いた豚を2日漬け込みます。オーブンで、つけだれをかけながら焼きます。
そしてこれ。

あまりおいしそうに盛れませんでしたー。
半熟の目玉焼きをのせて、食べます。
かけたたれは、漬けだれにみりんを入れて小鍋で煮詰めました。
実は、この「焼き豚玉子飯」、北海道ローカルの「おにぎりあたためますか」という深夜番組で見たのが初めてだったのです。大泉洋たちがあちこちのおいしいものを食べまくると言うような番組なんですが、楽しくて欠かさず見ているのです。（もちろん「水曜どうでしょう」も）
その「おにぎり」で観たときから、「おいしそう！！！」と夫と二人、興奮していたのです。
なのでこの度作れてよかったです。
おいしかった〜。
いつか、「四国食い倒れツアー」に行きたいなあ。（うどん好き。）

こんな風にささやかに、おいしいものを作って楽しんでいます。

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北欧と全然関係ないですね〜＾＾でも参加しています＾＾

コーヒーメーカー買い換えました。amadanaと±０

以前、非常に使いづらいと記事にしたこともあったamadanaのコーヒーメーカーですが、ついに壊れてしまいました。息子が知らぬ間にスイッチを入れて、空焚きしてしまったのです。(スイッチを入れても電源が入らなくなりました。）
コーヒーメーカーにしては高い買い物でしたのでもっと長く使いたかったのですが、ポットも口が狭くて中が洗いづらく、抽出しているときも横もれすることがあったりしていてだましだまし使っていたので、壊れてもあまりショックはありませんでした。

さて、新しいコーヒーメーカーを検討するにあたって、第一候補はデロンギでした。
エスプレッソとドリップが両方できるやつがいいなあと。
これ。こちら、お安いです。しかも送料込み。
買いかけたんですが、スペース的な問題と親世帯の1階に似たようなデロンギがあるのでやめになりました。ざんねん。おうちカフェしたかったのですが・・・。

結局、±０のになりました。
コンパクトで、白いし、amadanaのトースターと私のパソコンの間においても違和感がないかなあと。
あと、グッドデザイン賞もとってるらしいし。
新しいamadanaのコーヒーメーカーとも迷いましたが、もういいかなって言う気持ちとすっきり感を大事にしようと±０に決めました。（値段も安かったし。）

before

うちのキッチン。私のパソコンスペースです。
after


すごくコンパクトです。
ポットがガラスで、おっちょこちょいの私は割らないか心配ですが、すっきりしていい感じです。
このコーヒーメーカー、紅茶も淹れることができて２役のようです。


amadanaの新しいやつ。おしゃれですよね。ただ今ポイント５倍のようです。（５月３１日17：59まで）

私が購入したもの。深澤直人さんのデザインでした＾＾送料無料。

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皆さんの生活、参考になります。