失敗バケッド

ちょっと前のことになりますが、なんとなく敷居が高いような気がして挑戦できなかったバケッド作りをしてみました。
イメトレはばっちりだったんですが、このありさまです。






クープが全然開かなくて、不細工ですね・・・。
入れ方もいまいち。もっと縦に入れれば良かったですね。


中の気泡も全然で、つやもなくて小さい気泡ばかりでした。
そんなんだから、味もたいしたことなく・・・。
パートフェルメンテを使いました。

いつものこの本より。


こちらも愛読書。


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自家製ベーグルで満足ランチ

「少しのイーストでゆっくり発酵パン」、とっても好きで教科書のように読んでいます。
この本のレシピでベーグルを。


少し焼き色が薄いですが、むっちりもっちりの好みのベーグルです。コストコのはパンの食感に近い感じ。こっちはむちむちです。

また例によってベーグルサンド。
TEEMAスクエアに盛り付けました。

これだけで済むはずがなく、こちら。

やっぱりパスタも＾＾トマト缶を使ったパスタ、またまた夫作です。
スクエアトリオ、とってもかわいいです。
テンションあがるランチでした。

愛読書。


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すてきなテーブルコーディネートのかたがたくさん！！

「少しのイーストでゆっくり発酵パン」より、牛乳パン。

このパン、久々です。
倍量で作って、4分割にして少しレシピより大きめで作りました。

ひとつだけひどくくーぷが開きました・・・。
これは義母におすそ分け。手作りイチゴジャムもひと瓶持っていきました。


いつもくーぷを入れるのに使っている、グローバルのぺティナイフ、今日は切れ味が悪くてうまくいかず、のっぺりとしたパンになってしまいました。
でも何度作ってもおいしいです。定番パン。

内容もよく、スタイリングも素敵で、よく眺めています。

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コストコのベーグルでカフェ風ランチ

先日のコストコ買い物ツアーで買ってきたベーグル。
分けたり、お土産にしたりして残ったのはプレーン2個、チェダーチーズ2個。
こんな風にランチにしました。

まずはプレーン。

夫はホットコーヒー、私はアイスカフェラテ。

庭で取れた水菜とラディッシュ、スライスチーズ（コストコで購入。明治十勝スライス。）、目玉焼き、残り物のマカロニサラダ。
これを・・・
サンド。ベーグルサンドの出来上がり。
プレートはTEEMAの23センチです。このサイズと19センチ、使いやすくて大好きです。なぜ廃盤に・・・。

そしてチェダーチーズ。

目玉焼きをスクランブルエッグに変えて、ケチャップをはさみました。後は似たような具。
この日はおなかがすいていて・・・

ころころステーキとぺペロンチーノ（夫作です。）も一緒に食べました。炭水化物大好きです・・・。
息子が小さくてなかなかカフェに行けないけれど、おうちカフェ楽しんでます。
庭でランチしたりも。

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少しのイーストで・・・

以前購入した「少しのイーストでゆっくり発酵カンパーニュ」の中級のカンパーニュです。
上級も作りましたが、友人への「パン・マーマレード宅急便」の中に入れてしまったので写真はなし。




やはり発酵かごがあった方が立派に見えるなあ。
夫にもおいしいとほめられました。よかったよかった。

いつもの角食は、ホームベーカリーに１次発酵までおまかせなのでらくちんですが、このカンパーニュはやっぱり時間にゆとりがないとなかなか取り掛かれません。息子がまとわりつくのでね。
息子と一緒にパン作りができる日を今は夢見ております・・・。