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自家製味噌ができました。

2月に仕込んだ味噌です。
北海道産の大豆と東川・平田こうじ店の米麹。

先週解禁しました。
PB232438.jpg
うちの好みはこんな感じの色の味噌。
甘くていい感じ。
味噌になった~と静かに感動。
PB172401.jpg
野田琺瑯のラウンドストッカー24センチに2つ分できたのでたっぷりあります。
野田琺瑯のスクウェアに入れて冷蔵庫に小分け。
2世帯同居の義両親とうちの実家にもおすそ分けしよう。

こちらで買いました。

安い!

炊飯器を新しくしたので、新米と自家製味噌で食卓はますます楽しいです。
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Comment

gyutto | URL | 2011.11.30 00:09
はじめまして。 

自家製のお味噌って言葉にひかれ、
ブログ拝見しました。

私からすると、「すご~い。」の一言です。
お家で作られたお味噌だなんて、最高ですね。
おいしいでしょうねぇ・・・
はる | URL | 2011.12.04 10:22
gyuttoさん

はじめまして。コメント遅くなってしまってごめんなさい。
コメントありがとうございます^^

自家製味噌、今年初めて挑戦してみたんです。
仕込みのときに大変と言うか、茹でたりつぶしたりが手間だっただけで、あとは麹の力にまかせっきりだったので私は何もすごくないんです。
思ったよりトラブルもなくて普通においしくできたので、冬も仕込みたいと思います。
gyuttoさんもいかかですか?^^

web shopなさっているのですね。
北欧雑貨達に囲まれて素敵なお仕事ですね^^
憧れます。
これからもよろしくお願いいたします。
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プロフィール

はる

Author:はる
夫と2007年1月生まれの長男、2009年12月生まれの次男、2013年5月生まれの三男と5人家族です。
夫の両親と「蔵のある家」で2世帯住宅で同居しています。
北欧の暮らしのように家で過ごす事が好きですが、ドライブおでかけも大好きです。
共働き夫婦ですが、現在育児休暇中です。
お菓子・パンつくりやジャム・保存食作りが大好きです。
ミシンでちょこっと小物作ったり。

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