早朝からスコーン（焼き豚玉子飯も）

数日前、息子が朝4時半に起きる日が続きました。
夫と、あきらめて起きる事に。
せっかくの早起きだから、仕込んである焼き豚を焼こう！と5時から活動。
オーブンの温度を上げるので、ついでに得意のスコーンも焼きました。
クイジナートのフープロであっという間に生地ができます。
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もうずっと固定のレシピなので、失敗なくできます。強力粉と薄力粉のブレンドです。
隠しアイテムはヨーグルトで、酸味なくふっくら仕上がります。

さて、なぜ焼き豚を仕込んであったかというと、仲のよい友達が四国旅行に行き、今治市名物の「焼き豚玉子飯」食べてきたのです。携帯画像と土産話にすっかりやられてしまい、ちょうど義母からもらった豚ロースブロックがあったので、つくろう！と言うことになったのです。

たれをつくり、ねぎの青い部分としょうがを入れて、たこ糸で巻いた豚を2日漬け込みます。オーブンで、つけだれをかけながら焼きます。
そしてこれ。

あまりおいしそうに盛れませんでしたー。
半熟の目玉焼きをのせて、食べます。
かけたたれは、漬けだれにみりんを入れて小鍋で煮詰めました。
実は、この「焼き豚玉子飯」、北海道ローカルの「おにぎりあたためますか」という深夜番組で見たのが初めてだったのです。大泉洋たちがあちこちのおいしいものを食べまくると言うような番組なんですが、楽しくて欠かさず見ているのです。（もちろん「水曜どうでしょう」も）
その「おにぎり」で観たときから、「おいしそう！！！」と夫と二人、興奮していたのです。
なのでこの度作れてよかったです。
おいしかった〜。
いつか、「四国食い倒れツアー」に行きたいなあ。（うどん好き。）

こんな風にささやかに、おいしいものを作って楽しんでいます。

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